馬仔，薩其馬的別稱。
酷愛這甜小食，看到了就捨不得不買。
超市時見有包裝品在貨架上，小號包內少說有八至十個，家庭裝膠盒的內藏更豐，見著就先滿足了視覺。
曾見過餅家新鮮製好的馬仔。炸好的粉粒膨脹鬆脆，倒入金黃晶瑩的糖醬混和，置於三呎見方大木板上冷卻。店主將另一盤冷卻了的馬仔，用刀切成兩吋立方，上面裝飾一粒合桃，引人垂涎。現在舊式餅舖買少見少，再難有此機緣遇得上這情景。
唯是如此，這方塊仍似有魔力，誘人非常。
若買到上好的馬仔，拿上手黏黏的，掰開，糖絲欲斷還連，可以拉得長兩三吋。放進口中一啖，甘香甜美鬆化，在口中溶掉，同時在心中溶開。總是剛幹掉一塊，就忍不住再拿，就是要接二連三的解饞方肯停止。
其實知道馬仔又糖又油，多食無益。為趕上健康需求，有餅家推出新配方製品，號稱低糖少脂。
在永安看到榮華出品馬仔，老字號啊，該有一定水準，連隨買兩盒。
回家一嚐，口中心中一齊罵。拿出來一掰就碎開，味淡不夠甜，遑論拉開見糖絲了，那些顆粒還有一點粉「慷」味，真是食之無味、棄之可惜。老字號製餅不會失手，應是改變材料以應低糖少脂要求。如此難吃，就算符合健康要求，卻是索然無味，完全引不起食趣，不吃也罷。
徒有馬仔之名，酥香甜膩欠奉，今次是徹徹底底的失望。
以後的選擇，就回歸到買原味或不買。
